味と食感を楽しむおかず
れんこん入りハンバーグ
旬の「根菜」で晩ごはん！
2010年10月 第1週掲載。シャキシャキとしたれんこんの食感がアクセント！れんこんの糸をひくような粘り成分は「ムチン」。食物繊維の一種です。ちょっと疲れた胃腸にもおすすめです。
大根とつくねの水炊き
旬の「根菜」で晩ごはん！
2010年10月 第1週掲載。こしょうが効いたつくねがポイント！大根には食物繊維が多めで、お腹の調子を整えてくれます。野菜をリボン状にすれば短時間で煮えますよ。
豆腐とえびプリプリプリンセス
体が温まる、あったかレシピ！
2010年1月21日公開。長ねぎと豆腐の甘みがおいしい一品です。【天使のひと言】しょうがのジンゲロン、ねぎの硫化アリルという辛み成分が血行を促進し、冷えや肩こりを改善します。
ジャガイモのきんぴら
シャキシャキ！皮つきがおいしい
2009年10月号掲載。かしこく、おいしく。野菜をまるごと味わう。北海道の秋の味覚ジャガイモ、タマネギなど、根物野菜が旬の10月。今回のまるごとレシピは、ふだんは捨ててしまう皮もむだなくおいしく、使い切ります。
