新鮮野菜でこの1品
おくらと大根のさっぱり和え
お手軽小鉢メニュー
2010年7月 第2週掲載。歯応えシャキシャキ!箸休めにおすすめです。おくらから出るぬるぬるの正体は「ペクチン」。食物繊維の一種です。胃腸の調子を整えるのを助けます。
ジャガイモのきんぴら
シャキシャキ!皮つきがおいしい
2009年10月号掲載。かしこく、おいしく。野菜をまるごと味わう。北海道の秋の味覚ジャガイモ、タマネギなど、根物野菜が旬の10月。今回のまるごとレシピは、ふだんは捨ててしまう皮もむだなくおいしく、使い切ります。






