ジャガイモのきんぴら

シャキシャキ！皮つきがおいしい

2009年10月号掲載。かしこく、おいしく。野菜をまるごと味わう。北海道の秋の味覚ジャガイモ、タマネギなど、根物野菜が旬の10月。今回のまるごとレシピは、ふだんは捨ててしまう皮もむだなくおいしく、使い切ります。

アスパラとほたてのチーズパン粉焼き

2007年5月15日放送

手羽先と大根のピリ辛煮込み

2009年2月24日公開

沖縄もずくの塩抜き

食物繊維のヌルヌル成分豊富！

2009年3月6日公開。別名・太もずく。“優れた食物繊維”と呼ばれるフコイダン（ヌルヌル成分）が豊富で、一般的な細いもずく（糸もずく）よりも柔らかく、歯ごたえがあります。そんなおいしくてヘルシーな沖縄もずくを、普段の献立に使ってみませんか？ すぐ役立つ活用法をご紹介！

海ぶどうの塩抜き

海のミネラルたっぷり！通称グリーンキャビア。

2009年3月6日公開。プチプチした食感が魅力の海ぶどうは、ヘルシーで栄養豊富な自然派食品。健康的な食生活にぴったりです。ちなみに海ぶどうは、あたたかな海育ち。冷蔵保存するとしぼんでしまうので要注意です。それでは、いつもの献立に役立つ、海ぶどう活用法をご紹介！

つぼ鯛のきのこおろしかけ

脂がのったつぼ鯛をさっぱりと。

2009年9月 第2週掲載

ヒラヤーチ（沖縄風お好み焼き）

沖縄の家庭料理を代表する品です。

2009年3月6日公開。酒の肴にもオススメ。薄く、じっくり焼くのがポイントです。

酢ダコの中華サラダ

サラダの新アレンジ！ しょうゆ+甜麺醤のあっさりドレッシングが「酢だこだす」のまろやかな酸味にぴったりです。

中華風豚の角煮

やわらか＆ジューシー。豚肉の茹で汁を捨てずに活か...

2009年2月20日公開

ゴーヤーの下ごしらえ

加熱しても栄養価が壊れにくい！！

2009年3月6日公開。ゴーヤーは、沖縄野菜の代表格で、和名が「にがうり」というだけあって苦味が旨味の食材。加熱しても栄養価が壊れにくいスグレモノです。そんなゴーヤーを、普段の献立に使ってみませんか？ 栄養満点の簡単活用法をご紹介！