たらと野菜の甘酢あんかけ
フライパン1つで調理OK！
（4人分）
真だら切り身（解凍しておく）
240g
カラーピーマン（種を取って2cm角に切る）
160g
玉葱（1cm角に切る）
1/2個
生椎茸（石づきを落としてうす切り）
4枚分
片栗粉、ごま油
各大さじ2
[A]酢、砂糖
各大さじ2
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]だし汁
1カップ
水溶き片栗粉
大さじ2
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1
たらはよく水気を拭き、塩・こしょう（各少々・分量外）して片栗粉をまぶす。
2
フライパンにごま油を熱して1をこんがりと焼き、一度取りだす。
3
2のフライパンで野菜を炒め、しんなりしたら[A]を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
4
2のたらを戻し入れ、よく和える。
