【ピンチョス・ピンチョス・ピンチョス】マグロのサイコロたたき

料理の達人レシピ
調理時間:30分以内
洋食パーティ魚類/海藻野菜オフィシャルレシピ

パーティのはじまりは、トリプルな組合せ。

(2人分)
マグロ(長方形に切る)
60g
アンチョビ
2枚
長ねぎ(長さ3cmに切る×2)
1/8本
塩、コショウ
少々
マヨネーズ
少々
お好みのハーブ
適量
竹串
4本
by:上條 一シェフ
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1

マグロに塩・コショウをふり、竹串に刺してガスの直火で表面をさっと焼く。竹串から外して2等分に切る。(IHの場合はフライパンで強火で焼く)。

2

長ねぎをさっと茹で水気を取りアンチョビを巻く。1にマヨネーズと長ねぎをのせ竹串に刺し、お好みのハーブを添える。

大皿に盛りつけると豪華に見えます。お皿の余白スペースを作るのがポイント。

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