長いも梅肉和え

料理の達人レシピ
調理時間:10分以内
カロリー:36.0Kcal
和食副菜野菜オフィシャルレシピ

旬の食材を、おいしくムダなく使いきるからだにも地...

(2人分)
長いも
5cm
きゅうり
1/2本
少々
梅干し
中2個
[A]酢
大さじ1
[A]砂糖、みりん
各大さじ1/2
by:料理研究家 岩城道子
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1

長いもに、ひとつかみの塩を揉み込んで水で流し、ぬめりを取って千切りにする。

2

きゅうりは長さ5cmの斜め切りにしてから千切りにし、塩を軽く振って水分を切っておく。

3

梅干しは種を取り、みじん切りにして[A]と混ぜ合わせる。

4

3の中に1・2を入れて和える。

大根に切込みを入れることで、火が通りやすくなり調理時間を短縮。エネルギーのムダ使いも防げます。

掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
09/03/17
すっぱくないです。
長いもは昔から好きなので、よく酢で和えて食べていたんですが、梅も美味しかったです。
長芋の歯ごたえが好きな人は、結構太めに切っても美味しいと思います。
長芋と梅なので、これだけで普通にご飯一杯いけちゃいます。
- Micky
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