いちごとホワイトチョコのクリーム バニラアイス添え
口どけが誘う、 夢見心地なひととき。
（2人分）
板ホワイトチョコレート(細かく刻む)
63g
生クリーム
25g
ココナッツミルク
30g
ライム汁(なければレモン)
1/4個分
バニラエッセンス
少々
ゼラチン(水でもどす)
2g
いちご
10個
プレミアムアイス
2人分
ミントの葉
適宜
by:上條 一シェフ
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1
生クリーム・ココナッツミルク・ライム汁・バニラエッセンス・ゼラチンを鍋に合わせて火にかけ、沸騰したら弱火にし、チョコレートを加えて溶かす。
2
材料が混ざり、なめらかになったら火から下ろし、粗熱をとって冷蔵庫に入れる。
3
器に2を円を描くように厚めに塗り、いちごとアイスを乗せてミントの葉を飾る。
厚めのボール紙を丸型にくり抜き、アルミを巻きつけて2を流せば、よりキレイな円に仕上がります。
