by:料理研究家 坂下美樹
1
酢飯を200ｇ、40ｇ、30ｇ×2に分け、酢飯40ｇに桜でんぶをよく混ぜ込んで、ピンク色をつける。
2
マグロは7mmほどの棒状に切る。ほうれん草は塩茹でし、水にさらす。
3
巻きすに海苔1/3枚をおき、酢飯40ｇを広げて、2のマグロをのせて巻く（写真4）。 とじ目はきっちり閉じなくてもOK！
4
巻きすに海苔1枚をおいて酢飯200gを広げ、両端からそれぞれ1/3のところに酢飯30ｇで山を作る。
5
残った海苔2/3枚を4の酢飯に沿っておく。中央の溝に3をとじ目を下に向けておき、山の外側の脇にほうれん草をそれぞれ2株ずつのせる。
6
形が崩れないように注意しながら5を巻き、少しおいてなじませたあと、食べやすい大きさに切る。
飾り寿司を作るときは、それぞれの材料を正確に量ることが大切です。マグロやアボカドなども、同じサイズに揃えることで、仕上がりがぐんと美しくなります！
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また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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