トマト風味のキャベツ重ね煮
毎日のヘルシーおかず
（2人分）
豚ロース薄切り肉
100g
キャベツ
小1/4個
たまねぎ
1/2個
赤、黄ピーマン
各1/4個
ベーコン
１枚
塩、コショウ
少々
[A]CO・OPコンソメ
1個
[A]水
カップ1と1/2杯
[B]トマトケチャップ
カップ1/4杯
[B]塩、コショウ
少々
[B]タイム（粉末）
少々
生クリーム
カップ1/4杯
ホイップクリーム
適量
クレソン
小1本（なくても可）
by:料理研究家 岩城道子
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1
豚肉は幅1.5cmに切って、塩・コショウをする。
2
キャベツは4cm四方のざく切り、たまねぎ・赤・黄ピーマンは千切り、ベーコンは幅1.5cmに切る。
3
鍋に[A]を入れて熱し、溶けたら[B]を加えて混ぜておく。
4
別の鍋にキャベツ・たまねぎ・豚肉・ベーコンを交互に2回重ね、3を注いで火にかける。途中、 生クリームを加えて数分煮込み、赤・黄ピーマンを入れてしんなりとしたところで火を止める。
5
器に4を盛りつけて、ホイップクリーム・クレソンを添える。
生クリームを入れて煮込むことで、味がまろやかになります。
