具だくさん中華丼

料理の達人レシピ
調理時間:30分以内
中華料理主食米肉類魚類/海藻オフィシャルレシピ

(6人分)
豚もも薄切り肉
100g
無頭エビ
12尾
塩・コショウ
少々
白菜
3枚
赤ピーマン
1個
干し椎茸
3枚
万能ねぎ
1/2把
生しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ3杯
[A]オイスターソース
大さじ2杯
[A]酒、しょうゆ
各大さじ2杯
[A]椎茸戻し汁
カップ1/2杯
[A]ガラあじ (またはガラスープ カップ3杯)
小さじ1杯
[A]砂糖
大さじ1杯
[A]塩、コショウ
少々
ごま油
小さじ2杯
[B]片栗粉
大さじ6杯
[B]水
カップ1/2杯
ご飯
適量
by:料理研究家 岩城道子
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1

豚肉は幅3cmに切り、エビは尾から1節殻を残してむき、背ワタを取って塩・コショウをしておく。

2

白菜は4cm四方のざく切り、赤ピーマンは半分にして種を取り、ひと口大の三角に切る。

3

干し椎茸はぬるま湯に砂糖を入れて戻し、そぎ切りにする。

4

万能ねぎは長さ4cm、生しょうがはみじん切りにする。

5

中華なべを熱してサラダ油を注ぎ、1〜4の材料を火が通りにくいものから炒め[A]で調味し、ごま油を全体にかけて[B]でとろみをつける。

6

器にご飯を盛り、5の具をかけて出来上がり。

具にとろみをつける場合、弱火で水溶き片栗粉を合わせた方がダマになりにくい。

掲載されている商品は、一部取扱いのない店舗もございますのでご容赦ください。
また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
09/09/18
本当に具だくさん(^ ^)
すごくたくさんの具が入ってるので、ホントに写真の様に白いご飯が見えなくなりました。
ボリューム満点で満足です!
野菜も入ってるので、これだけで充分だと思います。
ご飯じゃなくて、中華麺にかけても食べれますよ♡
- ももぞう
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