七草粥
食べさせたいな お正月にこんなお料理
（４人分）
コープ七草セット
１セット
米
１カップ
水
1,400cc
塩
少々
[薬味]
好みのもので可
[薬味]刻みらっきょ
適量
[薬味]松の実
適量
[薬味]ゆかり
適量
[薬味]かりかり梅
適量
[薬味]刻みザーサイ
適量
by:「季節の料理 梅鉢」店主 丸田圭彦
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1
米はといで30分ほどザルにあげておく。七草はきれいに洗い刻んでおく。
2
土鍋に米と水を入れ火にかける。沸騰してきたらごく弱火にして50分ほどかけてゆっくり炊く。
3
火を止め、七草を入れ塩で味を調えて、再び蓋をし１０分蒸らす。
4
３を器に取り、お好みで薬味を入れていただく。
焦がさないように、ごく弱火にしてじっくり炊き上げましょう。ふきこぼれにも注意してください。いろいろな薬味といっしょにいただくことで、味の変化が楽しめます。
【七草の種類…って？】1月7日にいただくのは「春の七草」といわれ、「ほとけのざ・なずな・はこべ・せり・ごぎょう・すずな（蕪）・すずしろ（大根）」の7種。コープさっぽろ各店でも、とれたての新鮮な七草や便利な乾燥七草をご用意。ぜひご利用ください。
