栄養たっぷり！ミネストローネ
スープで野菜の栄養をまるごと味わう。
（4人分）
あさり貝（砂出しをしておく）
300g
[A]キャベツ（1cmの角切り）
2枚
[A]新玉葱（1cmの角切り）
1/2個
[A]じゃがいも（1cmの角切り）
1個
ホールトマト缶
1缶（200g）
にんにく（みじん切り）
1片分
固形コンソメ
1個
by:天使の給食
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1
鍋にあさりと水（400cc）、固形コンソメを入れてサッとゆで、あさりとスープをわける。
2
鍋にオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて熱し、香りがでたら[A]を炒める。
3
トマト缶をつぶしながら加え、1のスープを入れ、煮立ったら中火にし、10分程煮る。
4
あさりを加え、塩・こしょう（各少々）で味を調え、器に盛って粉チーズ（適量）をかける。
鉄分が多いあさりと、その吸収を助けるビタミンCを含むキャベツ。スープでおいしく栄養補給できます。
