かぼちゃの茶巾絞り
（2人分）
かぼちゃ
1/6個
[A]塩
少々
[A]CO･OP上白糖
大さじ2～3杯
[A]CO･OP十勝バター
5g
[A]CO･OP片栗粉
適量
抹茶
少々
栗甘露煮
12個
CO･OP電子レンジにも強いラップ
適量
by:料理研究家 岩城道子
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1
かぼちゃは皮をむき、大きめのひと口大に切って、レンジでやわらかくしてからつぶす。
2
鍋に［Ａ］を入れて弱火にかけながらよく混ぜ、1を入れ、あんを作る。
3
2の中からあんを少量取り、ボウルに移して抹茶を加える。
4
ラップの上に栗が包める程度に②と③を合わせてのせて、中央に栗をおいて茶巾絞りにする。
かぼちゃは茹でると水っぽくなるので、蒸すか、レンジにかけてやわらかくしましょう。
09/03/19
綺麗に絞れました
最初、栗の入る大きさがどれくらいか見当もつかなかったので、かぼちゃを大きく広げたのですが、そんなに大きくなくても大丈夫だったので、1つめと最後に作った茶巾の大きさにかなり差がでました（笑）
でも、全部綺麗に絞れてそれなりに和菓子の様に見えました。
抹茶が好きな方は、結構な量を入れても大丈夫だと思います。
でも、全部綺麗に絞れてそれなりに和菓子の様に見えました。
抹茶が好きな方は、結構な量を入れても大丈夫だと思います。
