豚肩ロース肉は下味をつけてしばらくおいて、魚焼きグリルで強火で１０分、弱火にして１０分程度焼いて、適当な大きさに切っておく。

めんは茹でて、しっかり水洗いして、水気を切って、ごま油少々をからめておく。

玉葱は薄切りにして水でさらし、水菜は５～６cm長さに切り、トマトはくし型切り、もやしはひげ根をとって茹でておく。

半熟卵は縦に４つに切る。

お皿に麺を盛り、具を彩りよく並べてごまだれをかける。