ぎょうざ鍋
（4人分）
豚挽き肉
100g
キャベツ
2枚
長ねぎ
10cm
干し椎茸（ぬるま湯で戻しておく）
2枚
にんじん
1/2本
白菜
3枚
本しめじ
100g
木綿豆腐
1丁
万能ねぎ
1/3把
ぎょうざの皮
12枚
水
カップ5杯
ガラスープ
大さじ1杯強
[A]塩、コショウ
少々
[A]酒、ごま油
各小さじ2杯
[A]CO・OP本醸造しょうゆ
小さじ2杯
[A]砂糖
小さじ1杯
[B]酒、CO・OP本醸造しょうゆ
各大さじ2杯
[B]みりん
大さじ1杯
[B]塩、コショウ
少々
by:料理研究家 岩城道子
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1
ボウルに豚挽き肉と、みじん切りにしたキャベツ・長ねぎ・干し椎茸を入れ、［Ａ］を加えて一緒に練り、ぎょうざの皮で包む。
2
にんじんは幅1cm・長さ5cmの短冊切り、
白菜・本しめじ・豆腐・万能ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
3
鍋に水とガラスープを入れて沸騰させ、[B]を入れて味を調え、煮えにくい材料から順に入れて、最後に万能ねぎを加える。
具ざいを鍋に入れるポイントは野菜や豆腐が先、ぎょうざは最後。
そうすることで、ぎょうざの崩れを防げます。
丸鶏使用 がらスープ
味の素KK
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また、パッケージなど予告なく変更される場合がございます。
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