黒豆と栗のきんとん
（2人分）
CO・OP北海道産黒豆
50g（またはCO・OP黒豆ドライパック＜缶詰＞80g）
さつまいも
300g
塩
少々
[A]塩
少々
[A]砂糖
カップ1/4杯
[A]栗甘露煮汁
大さじ2杯
[A]水
大さじ2杯
栗甘露煮
4粒
by:料理研究家 岩城道子
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1
鍋に熱湯を沸かし、乾燥黒豆を入れて火を止め、蓋をして約30分つけ込む。
次に強火にかけ、沸騰してきたら中火にしてやわらかくなるまで煮る。
2
さつまいもは厚さ2cmに切り、厚く皮をむいて水にさらして鍋に入れ、さつまいもがかぶる程度の水と塩少量を加えて煮る。
やわらかくなったらつぶして[A]を入れ、弱火にかけて練る。
3
2の中に4等分に切った栗と1の黒豆（またはCO・OP黒豆ドライパック）を加えて混ぜ合わせ、ふっくら丸く形作る。
乾燥黒豆は、多めに茹でて、ほかの料理に使うのもオススメ。冷凍もききます。
09/03/27
美味です〜♡
サツマイモの甘さと栗の甘さが絶妙に混ざり合ってて最高です♡
また、かなりのつまみ食いをやってしまいました…。
彩りも、黄色と黒なのでとても良い和菓子です。
思っていた程時間も手間もかからなかったのが、また良かったです。
星5つにしておきます。
また、かなりのつまみ食いをやってしまいました…。
彩りも、黄色と黒なのでとても良い和菓子です。
思っていた程時間も手間もかからなかったのが、また良かったです。
星5つにしておきます。
