耐熱容器にたまねぎのみじん切りを入れラップをし、電子レンジで2分間（500Wの場合）加熱し、冷ましておく。

ブロッコリーは、塩茹でしておく。茹で上がったら、冷水に浸して水を切る。

ボウルに、合びき肉・1・塩（小さじ1/4杯）・黒コショウ・溶き卵・パン粉を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。ねばりが出たら、直径2cm程度のボール状にして、20個ほど作る。

鍋にオイルを熱し、3を入れ、焼き目がつく程度に焼く。ミートボールは、いったんお皿に取り、空になった鍋にたまねぎの薄切りを入れ、しんなりするまでよく炒める。

4の中に、ミックス・水（お湯は使わないこと）・牛乳・生クリーム・マカロニの順に加え、木じゃくしで混ぜ、ミックスをよく溶かす。かき混ぜながら、とろみがつくまで加熱し、塩・コショウで味をととのえる。沸騰したら弱火にし、3分間かき混ぜながら煮る。鍋を火から外し、取り出しておいたミートボールを入れる。

バターを塗ったグラタン皿に5を入れて、2と茹で卵、ミニトマトを上にのせ、ピザ用チーズをかけてバターをのせる。250℃のオーブンで10〜12分間、表面が色づくまで焼く。