かぼちゃプディング
（4個分）
かぼちゃ
200g
水
適量
CO･OP十勝牛乳
カップ1と1/4杯
植物性生クリーム
カップ3/4杯
バニラエッセンス
少々
ブランデー
小さじ1杯
グラニュー糖
70g
[A] CO･OPたしかな卵
6個（うち2個は卵黄のみ使用）
[A] 砂糖
60g
by:料理研究家 岩城道子
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1
かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、水大さじ1杯をふってレンジで5〜6分加熱し、裏ごしする。
2
1が温かいうちに[A]と合わせ、なめらかになるまでよく混ぜる。
3
牛乳と生クリームを温めて2に少しずつ加え、バニラエッセンスとブランデーを加える。
4
器に3を流し入れてお湯を張った天板に並べ、170℃のオーブン（もしくは蒸し器）で15分ほど蒸し焼きにする。
5
カラメルソースを作る。グラニュー糖と水20ccを中火で煮詰め、さらに水40ccを注いで、かき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
6
5を4にかけて出来上がり。
ブランデーを加えることで香りが豊かになりますが、
バニラエッセンスのみでもOKです。
09/04/24
途中、恐ろしい失敗に気付きました…
息子達のおやつに、と思い立って、初めてのプリン作りに挑戦しました。
容器に入れて、蒸し器に入れて蒸し始めたのですが、全然固まらず、「何かの分量を間違ったのだろうか…」と思い、よ〜くレシピを見てみて気付いてしまった恐ろしい事実…
「卵、入れてない」
そりゃ、固まるわけないですよね…
蒸し器にかけた後の材料に卵をもう一度良く混ぜてからいれたら、無事に完成しました〜。
あぁ、良かった…。
見た目も普通のプリンになりましたよ。
プリンもカラメルも良い味だったので、途中の失敗に目をつぶれば、上出来な初プリンとなりました♡
容器に入れて、蒸し器に入れて蒸し始めたのですが、全然固まらず、「何かの分量を間違ったのだろうか…」と思い、よ〜くレシピを見てみて気付いてしまった恐ろしい事実…
「卵、入れてない」
そりゃ、固まるわけないですよね…
蒸し器にかけた後の材料に卵をもう一度良く混ぜてからいれたら、無事に完成しました〜。
あぁ、良かった…。
見た目も普通のプリンになりましたよ。
プリンもカラメルも良い味だったので、途中の失敗に目をつぶれば、上出来な初プリンとなりました♡
