みょうが・きゅうり・人参は千切り、長ねぎは白髪ねぎにして貝割大根と共に水にさらす。

[A]をよく混ぜておく。

マグロを薄切りにして皿に並べ、軽く塩・こしょうをする。

3に[A]をまんべんなく回しかけ、よく水を切った野菜を中央に盛り付ける。※普段の刺身も簡単にカルパッチョにできます。タコ等もおすすめ。